Маринованные помидоры на зиму

Маринованные помидоры на зиму

Кто не любит зимой похрустеть маринованным огурчиком или достать пикантный помидор из баночки! Покупать заготовки в магазине невыгодно, гораздо дешевле приготовить их самим. Предлагаем Вам отличный, проверенный рецепт маринованных помидор на зиму, который придётся по вкусу всем.

Ингредиенты:

  1. Помидоры — 4 килограмма. Лучше брать небольшие по размеру помидоры – так их больше поместиться в банки
  2. Болгарский перец — 700 грамм
  3. Перец горький — 1 стручок (если хотите поострее – перца можно взять больше)
  4. Чеснок — 2 головки
  5. Сахар — 8 столовых ложек
  6. Соль — 2 столовые ложки
  7. Уксус 9% — по 1 столовой ложки на литр. То есть, если у Вас трёхлитровый баллон, то уксуса нужно три ложки.
  8. Петрушка — 1 пучок
  9. Кипяток. Количество зависит от размера помидор и плотности их укладки в банки.

Приготовление

  1. Подготовить необходимые ингредиенты.
  2. Банки простерилизовать удобным способом.
  3. Пока банки стерилизуются, нарезать горький перец, очистить чеснок, тщательно промыть петрушку.
  4. Болгарский перец очистить от семян и плодоножки, разрезать на несколько частей вдоль.
  5. На дно каждой простерилизованной банки положить немного петрушки, чеснока и горького перца.
  6. Вымытые помидоры и нарезанный болгарский перец плотно уложить в банки. Сверху опять выложить петрушку, горький перец и чеснок.
  7. Залить крутым кипятком до самого горлышка. Дать постоять минут 10.
  8. Слить кипяток в кастрюлю, добавить сахар и соль, довести до кипения. Сахар и соль должны полностью раствориться.
  9. В каждую банку с помидорами добавить уксус (по столовой ложке на литр).
  10. Залить банки кипящим рассолом и закатать. Перевернуть и оставить до остывания.
  11. Маринованные помидоры хранить в сухом тёмном месте. Приятного аппетита!

источник: ipovar.su

No Responses

Write a response