Торт Машинка праздничный

Ингредиенты для коржей:

  • мягкое масло 185 г.
  • сахар 330 г.
  • ванильный экстракт 2.5 ч.л.
  • яйца 3 шт.
  • мука 300 г.
  • пекарский порошок 2,5-3 ч.л.
  • сода 1,5 ч.л.
  • какао порошок 80 г.
  • кефир 280 мл.

Способ приготовления торта Машинка:
Духовку разогреть до 180° С. Масло хорошо взбить с сахаром, потом добавить по одному яйца, каждый раз все хорошо взбивая. Муку просеять с какао и содой. В масляно-сахарно-яичную смесь попеременно добавляем небольшими порциями муку и кефир, каждый раз все хорошо перемешивая миксером.
Готовую смесь вылить в форму (26-28 см) и выпекать до готовности. Невысокие коржи пекутся минут 30, высокие — минут 50 или дольше. Готовность проверяем деревянной палочкой — если она чистая, но на ней висят пара крошек, то пора вынимать. С коржами ничего не случается, если открыть духовку раньше времени, поэтому лучше несколько раз проверить на готовность, чем передержать их в духовке.
Если есть возможность, то их лучше испечь за день до того, как собирать торт — с ними тогда легче работать.

1 крем:
— 500 гр. сливок
— 1 ст. сахара
— кофе
— 10 гр. желатина.
Желатин замочить в 50 гр горячей воды. Остудить. Кофе разбавить 50 гр горячей воды. Сливки взбить с сахаром и добавить желатин и кофе.

2 крем:
— 500 гр. сливок
— 0,5 ст. сахара
— 150 гр. черного шоколада
— 10гр. желатина
100 гр. шоколада растопить, добавить немного молока и остудить. 50гр. шоколада натереть на мелкой терке. Желатин замочить в воде. Сливки взбить с сахаром, добавить шоколад и желатин.

3 крем:
— 1 л.сливок
— 1,5 ст. сахара
— 2 п. загустителя
— пищевой краситель.
Сливки взбить, добавить краситель, сахар и загуститель.

Пропитка:
— Чашка крепкого кофе
— Шоколад для оформления.
Печем коржи, пропитываем кофе и прослаиваем по очереди кофейным и шоколадным кремом. Сверху украшаем кремом №3 и растопленным шоколадом.

Сборка торта:
Готовый корж хорошо охлаждаем и вырезаем ровный прямоугольник. Потом его надо порезать вдоль и пропитать, обмазываем кремом.
Ставим второй корж сверху и из обрезков делаем верх. Тоже все хорошо пропитываем и обмазываем.
Все углы округляем, остаются ещё обрезки, перемешиваем с кремом и делаем кашицу, ею обмазываем всю машину чтоб она ровненькая была. Охлаждаем часа три. Потом надо обмазать масляным кремом. Опять оставить часа на три и потом уже украшать мастикой.
Приятного аппетита! 

Источник

← Жми «Нравится» и читай наши лучшие рецепты в своей ленте.

Нет комментариев

Написать комментарий